Сорт-инфо.ру

Сорта растений с фото

Сорт винограда Санджовезе (Брунелло)

Итальянского происхождения винный сорт Санджовезе – «Sangiovese» – известен также под синонимами Брунелло, Мореллино и Санджовето. Это очень распространенный на итальянских виноградниках сорт, входящий в состав знаменитого национального напитка кьянти. Но, помимо Италии, этот виноград можно встретить и в других регионах, пригодных по условиям для возделывания винограда, по всему миру.

Кусты, формируемые сортом Санджовезе, среднерослые, со средней продуктивностью. Стоит отметить, что, в сущности, данный сорт представляет собой группу клонов, заметно различающихся по срокам созревания, характеристикам гроздей и плодов, способности к накоплению сахаров, а, следовательно, и качеству получающихся из него вин. Пряные красные вина из разных клонов винограда Санджовезе могут издавать аромат земляники, вишни или чернослива.

У сорта Санджовезе имеются свои недостатки, поэтому далеко не все виноградари считают его ценным. Это достаточно сложный в культуре виноград, обладающий высоким уровнем содержания кислот в плодах с тонкой кожицей, легко загнивающей в условиях повышенной влажности. Проблемы гниения ягод и повышенной кислотности, приводящей к появлению у вин плоского кислого вкуса, решаются только очень тщательным уходом с регулярными обработками виноградника.

Кроме того, кьянти, традиционно производимый из сорта Санджовезе, не считается престижным дорогостоящим напитком, достойным оценки гурманов. Это столовое вино ценится более за дизайн бутылок в колоритном крестьянском стиле, чем за качество их содержимого. Поэтому в настоящее время итальянские виноделы принимают серьезные меры к тому, чтобы повысить статус вин данной категории. Применение в виноделии современных технологий и внедрение новаторских идей на сегодняшний день уже позволило существенно поднять престиж винного сорта Санджовезе.

Точная история происхождения этого сорта не установлена. Предположительно родом он из Романьи, так как встречается большей частью в центральной Италии, хотя популярен и в других провинциях страны. Итальянские виноделы обычно выдерживают вина из Санджовезе, чтобы они достигли своего пика. Молодое вино из винограда этого сорта обладает пряным фруктовым ароматом, тогда как после выдерживания в бочках оно получает дубовый привкус, часто с дегтярным оттенком.

Вы здесь: Home Виноград Сорт винограда Санджовезе (Брунелло)