Сорт-инфо.ру

Сорта растений с фото

Сорт винограда Рислинг (Riesling, Рислинг рейнский, Белый рислинг)

Технический виноград Рислинг – «Riesling» – родом с берегов Рейна. Синонимами этого сорта считаются названия «Рислинг рейнский», «Рейнрислинг», «Белый рислинг» и «Рислинок». Это сорт из западноевропейской группы, часто встречающийся не только в странах Европы, но и в Северной и Южной Америке. Зимостойкость несколько выше прочих укрывных сортов. Весенними заморозками этот виноград повреждается меньше других из-за позднего распускания почек.

К недостаткам можно отнести склонность к осыпанию цветков и завязей, горошению плодов, а также низкую выносливость в отношении ряда распространенных болезней. Этот сорт не обладает стойкостью к бактериальному раку и оидиуму. Характеризуется сильной восприимчивостью к серой гнили, часто поражающей ягоды Рислинга в периоды повышенной влажности. Устойчивость его к филлоксере низкая. Растения могут повреждаться и гроздевой листоверткой. Несколько меньше других сортов поражается милдью.

Негустое войлочное опушение светло-зеленой окраски с розовой окантовкой покрывает коронку молодого побега винограда Рислинг, а светло-зеленые листья имеют бронзовый оттенок. При вызревании однолетние побеги становятся светло-коричневыми. Узлы их более темные. Округлые листья имеют средние размеры. Складчатоворонковидные крупноморщинистые 3 - 5-лопастные листья средней или глубокой рассеченности. Средней глубины вырезы сверху закрытого типа, имеющие овальный просвет, или открытые лировидной формы. Вырезы снизу открытые, мелкие. Черешковая выемка может быть открытой лировидной или закрытой с узкоэллиптическим просветом. Концевые зубцы треугольные, краевые широкотреугольные, практически куполовидные. Снизу листовая пластинка имеет паутинистого типа опушение, на жилках с редкими щетинками.

Среднерослые саженцы винограда Рислинг образуют тонкие полураскидистые побеги с округлыми 3-лопастными листьями слабой рассеченности и воронковидной формы. Ось побега, как и черешки, имеет красный оттенок. Осенью листва становится желтой. Предпочтительней высаживать растения этого сорта для возделывания на покатых склонах с известковой почвой, хотя виноград Рислинг, в сущности, к составу грунта нетребователен. Он может выращиваться в укрывной бесштамбовой культуре на четырехрукавной формировке при длине рукава от 40 до 60 см или без укрытия на высоком штамбе около 1,2 м. При высокоштамбовой формировке предполагается двуплечий кордон и 6 плодовых стрелок.

Растения отличаются сильным ростом с хорошим вызреванием лоз. Вегетация винограда Рислинг продолжается при активных температурах, в сумме составляющих 2896 градусов, от 148 до 160 дней. Урожай данного сорта готов к сбору в начале третьей декады первого осеннего месяца. Продуктивность невысока. Растения развивают 87% плодоносных побегов. На высоком штамбе на развившийся побег приходится 1,6 грозди, на плодоносный – 2 грозди. Те же показатели для бесштамбовой культуры составляют 1,2 и 1,6 грозди.

Цветки сорта Рислинг обоеполые. Грозди от мелких до средних в длину не превышают 8 - 14 см, в ширину – 6 - 8 см. Они могут быть как плотными, так и рыхлыми. Форма грозди варьируется от цилиндроконической до цилиндрической. Гроздь расположена на короткой ножке, не превышающей в длину 3 см. Масса достигает в среднем от 80 до 100 г. Округлые плоды в диаметре не больше 11 - 15 мм имеют зеленовато-белую окраску с оттенком желтого. Вес сотни ягод 120 - 140 г. Они покрыты мелкими редкими точками темно-коричневого цвета. Тонкая кожица обладает высокой прочностью. Сочная мякоть винограда Рислинг отличается гармоничным приятным вкусом и содержит от 2 до 4 семян.

В виноделии сорт Рислинг имеет то же значение при производстве белых вин, что и «Каберне Совиньон» в деле изготовления вин красных. В зависимости от условий культивирования напитки из винограда этого сорта бывают очень разными, но все без исключения прекрасно выдерживаются. Только есть один нюанс: классический виноград Рислинг часто путают с одноименными сортами, в частности, итальянского происхождения, гораздо менее ценными для виноделия, поэтому недооценивают и оригинальный немецкий сорт.

В действительности вина из Рислинга обладают сильными сложными ароматами, где есть цветочные, медовые, известковые и минеральные тона. Запах может изменяться в зависимости от содержания сахара и происхождения винограда. Вина из данного сорта характеризуются низким содержанием спирта и отсутствием дубового привкуса. Виноделы Германии славятся на весь мир умением делать прекрасное ботритизированное вино из сорта Рислинг. Для его производства следует использовать виноград, пораженный особым грибком. В результате так называемой «благородной гнили» вино приобретает большую естественную сладость.

Вы здесь: Home Виноград Сорт винограда Рислинг (Riesling, Рислинг рейнский, Белый рислинг)